I
El pan
Típico de Guadalajara, horneado a la usanza tradicional con la receta de Santa Tere. Siempre del día.
Tradición tapatía · Hechos por encargo
Lonches
Chico.
El lonche bañado de siempre — hecho como merece. Pan del día, lomo jugoso y el culto absoluto a nuestra salsa de jitomate.
El alma
La salsa
Lo mero mero
La salsa no acompaña al lonche. Lo convierte en Lonche Chico.
Parte de jitomate fresco, no de puré. Se cocina con tiempo hasta alcanzar ese sabor profundo, terso y reconocible que abraza el pan. Encima, el baño cremoso termina la receta y equilibra cada bocado.
El lomo de cerdo deshebrado le da sustancia; el jitomate, la cebolla desflemada y los jalapeños son extras. Pero la salsa es la firma de la casa.
El oficio
Cuatro partes. Un solo sabor.
Cada una importa. Juntas hacen de Lonches Chico la mejor opción para compartir.
II
La salsa
La que hace la diferencia. Hecha con jitomate de verdad, nunca puré: el sabor que convierte cada bocado en un Lonche Chico.
III
El lomo
Lomo de cerdo de óptima calidad, limpio y sin grasa dura. Cocido lentamente, jugoso y deshebrado.
IV
El complemento
El baño cremoso termina el lonche. Jitomate fresco, cebolla desflemada y jalapeños se sirven como extras al gusto.
Complementa tu pedido
Extras y accesorios
Salsa extra
Calculamos la salsa para que ahogues tu lonche sin miedo al éxito (entre 150–200 ml). Si aún quieres más:
Para tu cabaña o la playa
Kit de fin de semana
Te vas a Tapalpa, Mazamitla, Chapala o Vallarta. Llevate lomo de cerdo deshebrado, bolillos del día, salsa de jitomate, salsa cremosa, toppings frescos aparte y servilletas. Calientás, armás y disfrutás donde quieras.
- Lomo de cerdo deshebrado, listo para calentar.
- Bolillos estilo Jalisco, tipo birote, empacados al vacío.
- Salsa de jitomate y salsa cremosa. Para viajes cortos a Tapalpa, Chapala o Mazamitla pueden ir en recipientes al tiempo y calentarse un par de minutos antes de servir.
- Toppings aparte: jitomate, cebolla desflemada y jalapeños, más servilletas.
- Salsa congelada: pide con 3 días de anticipación para alcanzar a cocinarla, dejarla enfriar y congelar.
A domicilio o para llevar
Un manjar familiar, listo para tu mesa.
Preparamos cada pedido especialmente para tu reunión. Escríbenos con al menos 48 horas de anticipación.